Recette de brochettes de porc à l'ivoirienne

Recette de brochettes de porc à l'ivoirienne

Coucou me revoilà !

Aujourd’hui après un moment d'absence je vous concocte une recette de porc. Eh oui ! Rôti de porc  ou brochettes de porc ?  J'opte pour des brochettes de porc en pensant à Marylène qui me l'avait demandé depuis un moment. L'autre recette de porc sera pour plus tard ; je parle de la recette de rôti de porc. Hummm je me recentre et je m 'y mets. Voilà donc ma recette de brochettes de porc.

Pour 6 gourmands :
  • 2 kg d'échine de porc coupé en gros cubes
  • 3 poivrons tricolore coupé en dés
  • 2 gros oignons coupé en dés
  • 1/2 botte de persil frisé haché
  • 6 gousses d’ail épluchés et hachés
  • 2 cubes maggi émiettés
  • poivre noir en grains du moulin, sel
  • 1 piment frais rouge (facultatif)
  • 1 cs de vinaigre balsamique (facultatif)
  •  des piques humidifiées de brochettes en bois

Allez hop ! C'est parti pour la recette de brochettes de porc !


La veille ou le matin pour l'après midi couper la viande de porc en gros cubes. Réserver dans un saladier.
Couper les légumes également en gros dés et les mettre dans un autre saladier.
Je reprends mon saladier d'échine de porc dans lequel je mets les cubes maggi, le sel, le poivre,
l'ail, le persil (le persil, le sel et les autres épices sont mixés ensemble). J'ajoute le vinaigre et je mélange bien intimement l'ensemble. J'en fais de même pour les légumes et les laisse au repos toute la nuit ou une matinée pour l'après-midi.
                                                  
Je confectionne les brochettes de porc en alternant cubes de porc et légumes en tenant compte des couleurs car on déguste d'abord avec les yeux. Ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuh !
                                         
Préchauffer le four sur la fonction grill et enfourner les belles brochettes de porc à cuire 10 min de chaque côté. Vous pouvez les cuire au barbecue et les déguster avec une petite sauce tomate relevée,  avec une  purée de piment, avec de l'alloco, de l'attiéké, ou simplement avec des baguettes. Les possibilités sont nombreuses les gourmands vous savez. Hi ! hi ! hi! hi !

 Les accompagnements pour cette recette de brochettes de porc


Recette de purée de piment

Recette d'alloco

Recette d'attiéké

Recette de ma baguette parisienne
                                        

Après l’effort le réconfort.Savourons nos brochettes de porc !
                                         
Bon appétit !

Gourmande à la cuisine africaine un jour,
Gourmande à l'ivoirienne toujours.
                                         

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