PETITS PAINS AU MIXEUR

Ces petits pains sont tout simplement un délice ! Ils se conservent bien tant à l'air libre qu'au congélateur. Rapides et faciles à préparer  j'en aie toujours en réserve car ils sont idéaux en toute circonstance. La recette est tirée du livre de Patricia JACOBS. Voici la recette.

Pour 20 petits pains :

225 ml d'eau tiède
1sachet de levure de boulanger déshydratée
1 cc de sucre blanc
140 ml d'huile d'olive ou autre
1 œuf
2 cc de sel fin
450 g de farine type 55
30 g de de beurre ou margarine
graine de pavot pour garnir.
Méthode :
  • Mettre les 3 premiers ingrédients dans le mixer et attendre 5 minutes.
  • Mixer pendant 15 secondes.
  • Ajouter l'huile, l'oeuf, le sel et mixer pendant 5 secondes.
  • Dans le bol du robot, mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre. Faire une fontaine et y verser le liquide.
  • Pétrir avec le crochet du robot pendant 3 minutes.
  • Mettre dans un sac plastique fermé et faire lever pendant 60 minutes.
  • Rompre la pâte. La verser sur un plan de travail et la diviser en 20 parts.
  • Avec vos mains, rouler chaque part en brins d'environ 15 cm de long. Faites un nœud lâche et le poser sur le plat du four recouvert de papier cuisson.
  • Faire lever lever dans un sac en plastique fermé pendant 20 minutes.
  • Dorer au lait. Parsemer généreusement de graines de pavot ( uniquement 15 pour moi) car l'une ma fille n'aime pas les graines de pavot.
  • Faire cuire au four préchauffé à 200° th.6 pendant 20 minutes.

 Les sortir du four, les laisser refroidir sur une grille et direction le congélateur.



                                                                  BON APPÉTIT.                   
                                               
                                                     
                                              











                                            

    2 Commentaires

    quel est l'avantage du mixeur pour faire la pate ?

    Reply

    Bonjour,

    L'avantage du mixeur est essentiellement de gagner du temps.

    A bientôt.

    Reply

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