AKWABA (BIENVENUE) SUR MON BLOG

Akwaba (Bienvenue en n'zima ethnie du groupe Akan de la Côte-d'Ivoire) sur mon blog de recettes ivoiriennes et occidentales, une combinaison de mes deux cultures qui montre la cuisine que j'aime et ma gourmandise. Je n'oublie pas les goûters de nos chers fripouilles à têtes brunes et blondes qui le valent bien. Hi ! hi ! hi !!!!!! Bonne visite dans ma cuisine.

dimanche 26 octobre 2014

Je suis une fille je cuisine et j'aime lire...

 De ma bibliothèque je vous présente un livre que j'affectionne particulièrement. Ce livre est celui de Dominique Quessada dont le titre est : Le nombril des femmes.

Dominique Quessada nous rend un subtil hommage avec humour mais oh ! combien véridique !
Il dit  que nous avons une date de naissance et que cela nous navre.....entre autres....


Voici quelques extraits 



Bonne lecture.

vendredi 24 octobre 2014

Authentique extrait d'un manuel scolaire catholique

Toujours en rangeant ma bibliothèque j'ai trouvé des feuilles sur un extrait d'un manuel scolaire catholique. J'ai beaucoup ri en le lisant. J'ai donc fait des recherches sur la toile et ho ! surprise ! Ce texte est très connu et les commentaires sont de tout ordre.

J'ai donc décidé de le mettre en ligne par paragraphe et ainsi nous pourrions en débattre.

Le titre exact est : Authentique extrait d'un manuel scolaire catholique d'économie domestique pour les femmes, publié en 1960.

Sachez chers lecteurs que je suis pour la paix des ménages. J'imagine que certains hommes soucieux de leur vie de couple me remercieront ( s'ils ne n'ont jamais lu ce document et certaines femmes me jetteront la pierre pour avoir fait lire ce texte à  l'homme de leur vie ) alors j’attends de voir lire vos commentaires avec courtoisie. ;-) Voici donc le premier paragraphe.

Faîtes en sorte que le souper soit prêt
 
Préparez les choses à l' avance le soir précédent s'il le faut, afin qu'un délicieux repas l'attende à son retour de travail. C' est une façon de lui faire savoir que vous avez pensé à lui et vous souciez de ses besoins.  La plupart des hommes ont faim lorsqu'ils rentrent à la maison et la perspective d'un bon repas ( particulièrement leur plat favori ) fait partie de la nécessaire chaleur d'un accueil.


Que vous inspire ce paragraphe ?

mardi 21 octobre 2014

Recette de crumble-pomme-mangue et lait de coco


Ho les vacances ! J 'en avais bien besoin. Mon ado non boutonneuse et pas boudeuse pour un sou mais grande demandeuse de petits plats a encore fait mon programme. Lol ! La voilà venant vers moi telle une guêpe sachant à quel endroit piquer me dit : ça va maman ?  Oui ma chérie merci !  Maman puisque j'invite mes copines demain se serait bien que tu nous fasse un peu de bissap hein maman ! Il est trop bon ton bissap et puis L. n 'en jamais bu. Ce sera l'occasion dit -elle en me couvrant de baisers. Ce serait chouette si tu faisais aussi un crumble. Ha comme elle sait s'y prendre avec moi ; enfin elle si mignonne ! Me voilà donc à la cuisine mais cette fois avec une assistante ; pas bête la  maman guêpe ;-) Voilà ma recette de crumble de pomme mangue et lait de coco.
 
Les ingrédients pour 6 personnes :
Pour le crumble
  • 100 g de farine de blé type 55
  • 100 g de poudre d'amande en poudre
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre
Pour l'appareil
  • 2 belles mangues d'Abidjan ou autre coupées en petits dés
  • 4 pommes ( à votre convenance ) lavées et coupées en petits dés
  • 50 g de sucre semoule ( car les fruits sont sucrés )
  • 10 cl de lait de coco
  • 30 g de beurre
  • 1 cs de rhum ( facultatif )
Je procède ainsi :
Le crumble
  1.  Je préchauffe mon four à 200°  th.6. Pendant ce temps dans un saladier je mélange du bout des doigts, le beurre, le sucre et la poudre d'amande jusqu'à l'obtention d'une pâte sablonneuse.
  2. J'étale ensuite ma pâte sur la plaque de cuisson recouverte d'un film en silicone et je l’enfourne pour une vingtaine de minutes. Je réserve.
L' appareil
  1. Je fais un caramel à sec dans une poêle en y versant le sucre. Je le laisse fondre doucement à feu moyen sans le remuer.
  2. Dès qu'il atteint la couleur caramel j'y ajoute le beurre.
  3. Une fois le beurre fondu j’incorpore les fruits coupés en dés et les laisse cuire pendant 5 min.
  4. Après ce laps de temps j'ajoute le lait de coco et poursuis la cuisson encore 3 minutes.
  5. Je laisse refroidir. 
Le dressage 
  1. Dans le fond d'un verre je verse les fruits cuits au caramel et au lait de coco ensuite je recouvre l'ensemble du crumble émietté et décore le dessus d'une petite tranche de pomme.
  2. Il ne vous reste plus qu'a déguster virtuellement chers amis de ma cuisine. 
    Vous trouverez la recette du jus de bissap ici
A très vite.

mercredi 15 octobre 2014

Mon couple mixte

J'inaugure ce jour ma nouvelle rubrique méli-mélo de mes réflexions avec ce post tout simple sur mon couple mixte. N'y voyez aucune malice ni aucune prétention mais plutôt un moment de sourire.

Je suis une femme noire (pas black) lui européen (blanc) comme un cachet d'aspirine lorsqu'il est bien portant.
Malade, il vire du rouge au bleu c'est selon. Avec ça, c'est moi que certaines personnes appellent femme de couleur.

Moi qui suis constante dans mon teint.

Moi qui suis cuite à point et qui n'est pas besoin de lézarder au soleil afin d'avoir un teint hâlé ou doré qui ferait retourner les hommes sur mon passage et faire mourir de jalousie les blondes.

J'utilise tout de même une protection solaire dès les prémiers rayons de soleil du mois d'avril.

Notre fille Frimousse est café au lait ou chocolat comme elle le dit puisque son papa est  toubabou.
Je l'avait même oublié jusqu'à ce que le regard des gens dans la rue me ramène à cette douce réalité.

Je suis de nature démonstrative, spontanée avec mon homme (pas vulgaire) même en public. Les regards des gens sont alors très variables (complices, admiratifs, interrogatifs ou mécontents) et ils m'amusent toujours autant. J'ai pris l'habitude de d'être l'attraction.

J'ai presque tout entendu depuis que mon chéri est entré dans ma vie. Ex : 

_ Comment toi une aussi belle femme noire "sort" avec un blanc ?

_ les blancs ne se lavent pas ! haaa le mien si !

_ Ce sont les femmes que nous les hommes noirs ne voulons pas qu'ils peuvent 
    prendre.
Forcément, je suis trop occidentalisée, très riche de mes deux cultures et pas assez soumise.pour vous pauvres idiots !

Dans les milieux africains certaines femmes peuvent être très méchantes. Ex :

_ Elle s'est mise avec un toubabou pour améliorer son quotidien.
     Ben  voyons, avant lui j'étais SDF ;  bande de jalouses !

_ Il n'y a qu'un blanc pour la supporter.
    Re-jalouses !

_ Il  ne  lui fait pas bien l'amour.....

    Rassurez-vous mon toubab est un bon coq lol.

Ce qui est pénible dans mon quotidien c'est  d'avoir à  justifier mon choix. Je suis très heureuse avec mon mec et le reste m'est bien égal. Dans ma belle famille je suis la deuxième pièce rapportée noire et dans la mienne c'est  l'inverse qui paraît bizarre...


Mais qu'est-que cela signifie ? Toubabou /Toubab : européen (blanc)

dimanche 12 octobre 2014

Recette de hot dogs maisons

Une petite recette de hot dog en cette fin de semaine lorsque je n'ai pas envie de passer beaucoup de temps à la cuisine. Quelques reste de saucisses, du pain et voilà ma petite recette de hot dog maison.

Les ingrédients pour 4 hot dog :
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • 4 petits pains longs type baguette
  • 2 gros oignons coupés en fines lamelles
  • 3 cs de ketchup
  • 1 cs de sucre blanc semoule
  • 1 cs d'huile d'olive
  • moutarde au basilic et au vin blanc 
Je procède ainsi : 
  1. Je fais revenir les lamelles d'oignons dans une poêle avec la cs d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Je les couvre avec le sucre semoule, le ketchup, je mélange bien intiment l'ensemble et laisse cuire pendant cinq minutes.
  2. Je remplis une casserole d'eau que je porte à ébullition. Quand l'eau bout j'y dépose les saucisses que je laisse cuire environ 3 min. Je les égoutte et les réserve au chaud.
  3. Je fais chauffer le four à 200° position gril. J'ouvre les petits pains dans la longueur et les enfourne pendant 2 min. Au bout de ce temps je passe à la confection de mes hot dogs.
  4. Je nappe l'intérieur de chaque pain avec la sauce aux oignons, puis j'y ajoute une saucisse et un peu de moutarde. Je fais deux hot dogs à la moutarde et deux autres sans la moutarde.
  5. Je fais une petite salade de tomates  nappée d'une vinaigrette et voilà.
Bon appétit.

samedi 4 octobre 2014

Bla-Bla

Chers fidèles compagnons de ma cuisine je viens en cet bel après-midi vous présenter une nouvelle rubrique dans mon blog. Cette rubrique n'a rien à voir avec la cuisine mais j'espère qu'elle vous plaira tout aussi bien que mon blog de recettes de cuisines Africaines et Ivoiriennes. :-)
 Cette nouvelle rubrique est tout simplement un méli-mélo de mes réflexions.
Je posterai de petites réflexions ou de petits textes que vous pourriez commenter si vous le voulez bien. ;-)

Je continuerai bien entendu également à poster de nouvelles recettes de cuisine en bonne gourmande que je suis et vous en bons gourmands visuels que vous êtes continuerez aussi j'espère à me demeurer fidèle. En fait vous me devez fidelité voilà je le décide et c'est ainsi. Lol ! Alors comme dirait l'autre restez connectés . :-D

Je vous dis donc à très vite. :-*


P.S. : Arrête maman ! Tu découvres les smiley mais bon !

dimanche 7 septembre 2014

Mousse à la mangue

Juste une petite recette de mousse de mangue pour finir fraichement un repas. Donc aujourd'hui chers amis fidèles de ma cuisine rien que pour vous une recette rapide d'une mousse à la mangue.

les ingrédients pour 6 personnes :
  • 6 belles mangues mûres à point
  • 3 yaourts nature brassés
  • 3 cs de sucre semoule
Je procède ainsi  :
Je pèle les mangues et coupe la  chair en petits morceaux. J'en réserve quelques uns pour la décoration. 
Dans le fond de mon mixeur je mets tous les ingrédients et laisse tourner afin d'obtenir une belle mousse onctueuse que je dépose délicatement dans 6 coupes. J'ajoute les dés de mangue mis de côté.
Je réfrigérè ma mousse pendant une ou deux heures avant la dégustation.  
                                     

Bonne dégustation.
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...